Pizzaiolo

Descrição da vaga

Preparar e manipular massas de pizza (abertura manual e controle de fermentação).Elaborar recheios, molhos e pré-preparo de ingredientes (mise en place).Montar e assar as pizzas garantindo o ponto correto e a apresentação. Operar e zelar pelo forno (a lenha) mantendo a temperatura adequada. Controlar o estoque diário do setor e evitar desperdícios. Manter a organização, higienização e segurança da área de trabalho seguindo as normas da Vigilância Sanitária.Experiência comprovada na função de pizzaiolo. Domínio de técnicas de fermentação e manuseio de massas. Agilidade no atendimento de pedidos durante horários de pico. Pontualidade, boa comunicação e capacidade de trabalhar em equipe. Disponibilidade para trabalhar em horário noturno e aos finais de semana/feriados